Tuesday, October 1, 2019

【美食】Uncle Chong's Local Delights 钟叔叔本地传统美食 @ Bukit Jalil - 回味吉隆坡老味道

说起咖喱面,相信很多人都会直接想到槟城的curry laksa或是怡保的白咖喱。但如果你是在吉隆坡长大的孩子,你肯定会知道有一种味道叫做“吉隆坡咖喱面”!假如你刚巧就是那个在吉隆坡长大的孩子,有假如你刚好想要回味,那就去Bukit Jalil找钟叔叔的Uncle Chong's Local Delights 吧!
记得小胖外婆说过,她年少的时候在茨厂街一带住过一段时间,那时候的吉隆坡到处都可以看到道地美食的小摊,许多那时候的美味是如今再难以回味的。对啊!随着时代的进步,地区的发展,如今的吉隆坡黄金地带已经焕然一新,昔日面貌不复存在。
然而,不管时代如何变迁,还是有许多一路陪伴道地吉隆坡人成长的味道依然在卖力的服务着大家,就像钟叔叔一家的Uncle Chong's Local Delights。
他们家的咖喱秘方是打从钟爷爷那一代便开始,一路传承,至今已是第三代!只不过当初钟爷爷只专注于给大家做好吃的吉隆坡咖喱,却忘了要保存“老招牌”,以至于他们家纵使有着超过40年历史的老秘方,也没办法称之为老招牌...
那日我和好友造访,碰巧遇见了钟叔叔;听着他娓娓道来,细说着他们家咖喱面的历史,让我在品尝他们家招牌咖喱面的时候仿佛回到了那个在茨厂街摆小摊的年代~
道地美食当然要搭配最道地的咖啡。钟叔叔跟我们说,他们家采用的咖啡粉也是一家老字号,从钟爷爷那年代便一直都是他们的供应商。
浓郁而又香滑,是道地咖啡最大的特色。
Uncle Chong's Curry Laksa  RM 8.90 (small)  RM 11.90 (big)
对我而言,一碗好的咖喱要够浓郁,但又不会太腻;配料方面一定要有血蚶,其他的我都不太在意。钟叔叔的咖喱刚好就符合了我的要求,非常浓郁却又不会在吃到最后的时候觉得太腻。一上桌就可以看见血蚶,加上扑鼻而来的咖喱香,很棒!
每天早上开店前,钟叔叔都会亲自来到店里确定咖喱的味道。这个拥有超过40年历史的咖喱,我们吃的不只是嘴里的美味,更多的是背后的传承和意义。
Ayam Penyet  RM 10.90
除了咖喱,这里的Ayam Penyet也是他们家的招牌之一。千万不要抱着想吃传统ayam penyet的心来吃,因为这是钟叔叔在一次出差到印尼某一小镇的时候吃过的ayam penyet,带回来改良而成的。所以它不是一道干炸鸡肉的印尼美食,而是覆盖着满满酱汁的小镇味道。
我个人比较喜欢他们家的ayam penyet,因为那个酱汁很香很好吃,而且吃起来不会干干的,很下饭啊!
Salted Chicken with Chinese Herbs Rice  RM 9.90
看到药材咸鸡的时候,我真是差点就要尖叫了!这是奶奶最常做给我吃的一道菜啊!因为我很喜欢吃咸鸡,所以每次回到奶奶家,奶奶都一定会为我做。但是自从奶奶过世后,我几乎都找不到好吃的。谢谢钟叔叔让我回味了!他们家的咸鸡做得很不错;皮滑肉嫩,咸中带点鸡肉的鲜甜味,加上阵阵的药材香,好吃。还有那汤汁,真的可以杀掉很多饭啊!
Dry Curry Chicken Noodle  RM 8.90
干咖喱鸡面也是我会推荐的。那咖喱汁真的很浓郁,但是又不会太重,吃完不会觉得很负担。鸡肉焖煮得非常入味、非常软,一口面一口鸡肉的,还真的挺满足的。
Assam Laksa  RM 8.90
他们家的assam laksa虽然不是我吃过最好的,但也挺可以的。够酸够辣,还有鱼肉不是采用罐头沙丁鱼,很有诚意。
Uncle Chong's Local Delights 虽没有华丽的店面装潢,但有着超过40年历史的美食秘方,还有钟叔叔一家的诚意 -- 非常亲民的价格,非常公道的份量。
不管你是想要来回味,还是来品尝吉隆坡的老味道,我建议晚餐时段过来吧!因为Uncle Chong's Local Delights 位于 Bukit Jalil的商业中心,午餐时段它就是许多上班族的首选,常常会客满哦!晚餐时段不但比较舒服,而且也比较容易找到停车位呢!

Uncle Chong's Local Delights @ Bukit Jalil
Address: Commercial Center, Aked Esplanade, No 3-G, Jalan Jalil Perkasa 13, 57000 Bukit Jalil, Kuala Lumpur.
Tel. No.: 016-330 0555
Business Hours: Monday - Saturday 10:00am - 10:00pm | Sunday CLOSED
Facebook: Uncle Chong's Local Delights 钟叔叔本地传统美食

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