【CNY 2020 • 美食】Fortune & Longevity Set 福寿双全宴 @ Ti Chen 帝城 The Saujana Hotel Kuala Lumpur - 色 香 味 俱全

农历新年前后，都是吃 吃 吃的节奏。新年前，忙着吃收工酒；新年期间，满满都是聚餐捞生；新年后，还有吃不完的开工酒！这样的节奏，如果可以，当然都希望吃到最好吃的，对不对？比如说 The Saujana Hotel Kuala Lumpur 旗下中餐厅 Ti Chen 帝城 在这个新春佳节所推出的 Fortune & Longevity Set 福寿双全宴...

Ti Chen 帝城 是城中极有名气的中餐厅；因为它坐落于高尔夫球场旁边，在这里不但有放眼望去一整片的翠绿，还有让人倍感平静的湖景。环境极佳，加上厨师出色的厨艺和创意，让帝城深受大家的爱戴。

在这个庚子鼠年的新春佳节，帝城一共推出三个套餐；如果不想点套餐，也可以选择单点套餐里的佳肴。

新年饭当然要从捞生开始，我们的福寿双全宴也一样。

Soft Shell Crab and Salmon Yee Sang with Crispy Shredded Treasures and Blackcurrant-Plum Dressing
福寿双全齐捞起

一般捞生最常见的当然就是三文鱼刺身。在帝城，除了有三文鱼，还有软壳蟹；这两大亮点成就了福寿双全。加入了软壳蟹的捞生吃起来有更多层次的口感，还真是挺不错的。

Double Boiled Chicken and Vegetable Soup with Bamboo Pith, Fish Maw and Sun Dried Scallops
花胶竹笙菜胆汤

年菜里，汤品一直都是我最期待的~ 帝城的花胶竹笙菜胆汤果然没有让我失望！汤头浓郁却不油腻，可见真是真材实料，而且用料完全没有在省的，非常大方。这个汤啊，有花胶，很是滋补养颜呐！

Stewed Affluent Chicken with Dried Seafood and Chinese Herb
山珍海味富贵鸡

这道富贵鸡以各种药材慢炖，吃进嘴里肉质软嫩且散发着阵阵药材香，我个人非常喜欢。加上搭配在旁一样慢炖得非常入味的花菇和非常软的海参，每一口都是享受。

Oven Baked Fresh Water Prawns with Chef’s Signature Sauce
奶皇蒜香烤生虾

焗烤生虾在年菜里是不常见的，但帝城的主厨却巧妙地把西式的焗烤搭配了中式的奶皇蒜香，让这道奶皇蒜香烤生虾非常的美味。

Steamed Fish Cod Fillets with Chinese Herb in Congee Sauce
药膳稻香银鳕鱼

这道银鳕鱼是全宴菜色里我最最喜欢的一道！真是太好吃啦！有没有看到鱼汁是奶白色的？那是粥水！厨师把用粥水取代鱼汁，加上药膳，让每一口银鳕鱼吃在嘴里的时候先传来阵阵药材香，细嚼之后再带点淡淡的米香，完全就是味蕾的享受，太好吃了！

Braised Abalone 5 Head, Dried Seafood Cake and Fatt Choy with Green Vegetable
碧绿锅塔伴鲍鱼

你以为银鳕鱼就是福寿双全宴最大的惊喜？不！还有这道碧绿锅塔伴鲍鱼！鲍鱼是5头鲍，焖煮得刚刚好，每一口都嚼劲十足，却又不会太硬，非常可以。搭配着底下的锅塔一起吃的话，又是另一番风味。

Chilled Lemon Grass Jelly with Yuzu Sorbet
柚子冰糕香茅冻

吃了那么多山珍海味，来一杯柚子冰糕香茅冻正好可以去去腻。酸酸甜甜的，也顺便可以帮助消化。这个香茅冻做得非常好，浓郁的香茅香，适中的甜，我一个人就吃两杯了！呵呵~

Steamed “Fish Shape” Chinese New Year Cake with Grated Coconut
鱼跃龙门年年糕

最后，当然少不了新年必吃的年糕。把年糕做成了鲤鱼的形状，不但好意头，而且还非常精致好看，让我都快舍不得吃了！年糕不会太甜，口感Q弹，不错。

帝城的中餐行政总厨，Chef Lim Chee Woi 是今年年菜背后的功臣！在他的英明带领之下，帝城这个新春给大家准备了许多寓意好又大胆创新的好菜色。

这一系列的新春特备佳肴，包括以上的福寿双全宴，每日的午餐时段（中午12点至下午3点）及晚餐时段（下午6点至晚上10点），已经在帝城开始提供，直到2月8日为止。这个新春佳节，帝城也将一直为大家服务，除了1月25日之外。

十人份套餐的价格分别是 Silver & Gold Set 金银满屋宴 RM1,788、Rice & Affluent Set 富贵有余宴 RM2,088 及 Fortune & Longevity Set 福寿双全宴 RM3,088，价格包括service charge 及 government taxes。
如果十人份对你来说太多，每一个套餐一样有五人份出售哦！

除了各式佳肴，随套餐还附送一瓶 Jacob's Creek Shiraz 红酒或长达三小时的汽水任喝。Rice & Affluent Set 富贵有余宴 及 Fortune & Longevity Set 福寿双全宴 更是特别附送一瓶 Glenlivet Captain's Reserve 或一瓶 Berry Bros 及 Rudd Classic Sherry Cask 呢！

帝城的环境极佳，佳肴更是色香味俱全，而且还附送美酒！这个新春，不来这里聚餐还想要去哪里呢？为了让佳节气氛更甚，The Saujana Hotel 更请来了醒狮表演助兴。醒狮表演将在1月30日，早上10点半，在酒店大堂进行，给大家拜年的同时也祝福大家。
新年捞生我们一起去帝城吧！有没有人要约我？嘻嘻~

欲知更多佳节优惠，可以浏览：https://www.saujanahotels.com/promotions；想要预定，可以致电到 03-7843 1234 ext. 6122 或电邮至 dine@thesaujana.com。

Ti Chen 帝城 @ The Saujana Hotel Kuala Lumpur
Address: Saujana Resort, Jalan Lapangan Terbang Subang, Saujana, 40150 Shah Alam, Selangor.
Tel. No.: 03-7843 1234 ext. 6122
Business Hours: Tuesday - Friday 12:00pm - 3:00pm; 6:00pm - 10:00pm | Saturday & Sunday 11:30pm - 3:00pm; 6:00pm - 10:00pm | Monday CLOSED
Facebook: The Saujana Hotel Kuala Lumpur
Website: https://www.saujanahotels.com/