【美食】 A Taste of Italy by Chef Roberto @ Villa Danieli Sheraton Imperial KL - 新任意大利主厨推出极致意大利佳肴

Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel 早前喜迎新上任意大利籍主厨 Chef Roberto Panareillo 加盟并领导旗下意大利餐厅 Villa Danieli，为餐厅带来一番新气象及一系列极致意大利佳肴。

Chef Roberto 毕业于意大利酒店管理学院 Marco Polo of Genoa and Catering Alliance，拥有将近20年的烹饪经验，更荣获多项奖项，如“Best Head Chef” 于 Golden Q Plaque 2018 及 “World Luxury Restaurant Award 2015/2016”。
秉持着纯朴、简单的烹饪方式，Chef Roberto 传承了曾祖母的家传食谱，同时也大胆创新，因为于他而言最大的满足感便是看着食客们享受每一道佳肴。

那晚，我非常荣幸，受邀前往率先品尝 Chef Roberto 为 Villa Danieli 全新设计的意大利餐单，与 Chef Roberto 及 Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel 共度 “A Taste of Italy” 之夜。

Antipasti: Tartare Di Tonno  RM56.00
fillet of red tuna, black olive, green olive, shallots, tomato concasse, extra virgin olive oil and balsamic vinaigrette

这道意大利餐前开胃菜的主角是优质的鲔鱼，集合最新鲜的食材如进口青和黑橄榄，来自意大利 Modena 的甜意大利香醋及爽脆的红葱，完美提高了鲜嫩鲔鱼的美味。这样的一道餐前开胃菜正好开启我们的味蕾，为接下来的飨宴做好准备。

Pasta: Ravioli Carbonara Di Mare  RM45.00
seafood ravioli, original carbonara sauce

ravioli 是意大利小方饺，薄薄的面皮包着肉馅，然后像意大利面一样烹煮。而 Chef Roberto 自家制的 ravioli 最独特的地方是他采用了美味的本地海鲜，如鲜虾、青蚝及小墨鱼作为馅料，再搭配真宗意大利 carbonara 酱，完胜！

Pesce: Merluzzo Alla Griglia Con Salsa Alla Puttanesca  RM110.00
grilled cod fish in puttanesca style (calamarata olives, green olives, capers, cherry tomatoes, oregano and fish stock); served with steamed vegetables

这道主菜是 Chef Roberto 曾祖母的家传食谱，为家里所爱的人烹煮了有差不多80年！如今，Chef Roberto 愿与每一位爱吃之人分享这一份美味。空运自 North European Sea 的鳕鱼烤至完美，淋上真正的意大利番茄酱 -- Puttanesca，搭配蒸鲜蔬、橄榄、capers 及樱桃番茄，每一口都是浓浓的诚意，大大的满足。

Pannacotta Al Profumo Di Sardegna  RM29.00
with the scent of citrus fruits from Sardinia and vanilla from Madagascar

Panna cotta 是正宗意大利布丁，一般都偏甜。但Chef Roberto 却完美的将这道甜点改良，加入了优质的 Madagascar 香草及一些柑橘类水果，让它成为了这顿飨宴最棒的句点。而那阵阵的香气更是让Chef Roberto 想起了他的家乡 -- Sardegna。

Villa Danieli 的外观酷似意大利式独立洋房，就连他们家餐单的设计灵感也取自意大利报纸 -- Gazzetta 的排版。全新的餐单包含各种食物选择，从餐前开胃菜到甜点，应有尽有。当中还包括了多种自家制 pasta，像是 Ravioli di Magro, Pappardelle ai Funghi Porcini, Gnocchi alla Sorrentina Gratinati；而他们家传统的木火烤炉所烤的披萨选择也增加了两个招牌选项 -- 5 Chesse，集合 Mozzarella, Parmesan, Smoked Scamorza, Gorgonzola, Mascarpone 及新鲜的 wild rocket 及 Villa Danieli，一个以番茄酱为底，有Mozzarella, Cherry Tomatoes, Wild Rocket, Bresaola 及 Sliced Parmesan 的披萨。

在 Chef Roberto 带领下所创的全新餐单目前已经开始在 Villa Danieli 供应，想要品尝 Chef Roberto 手艺的朋友可以趁着各种大小节日前来犒赏一下自己的味蕾。Villa Danieli 除了有非常正宗的意大利料理，环境也非常棒！

优雅别致又充满 Tuscany 风情的 Villa Danieli，加上出自 Chef Roberto 超凡手艺的精致意大利料理，相信不管是什么时候前来都一定会心情大好！我好想去尝尝他们家披萨啊！还有那让我念念不忘的 ravioli，有没有人要约？

Villa Danieli @ Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel
Address: Level 5, Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel, Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.
Tel. No.: 012-337 9980
Business Hours: Tuesday - Sunday | 12:00pm - 3:00pm | 6:30pm - 10:00pm
Website: http://www.sheratonimperialkualalumpur.com/
Facebook: Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel